숯불석쇠불고기 기술교육&창업지원

 

내용 _ 숯불석쇠불고기 기술교육·창업지원
구성 _ 3박4일 집중 실무교육
방식 _ 구매자의 매장에서 교육 진행
가격 _ 3,500,000원

 

전수만을 위한 전수?

지속적인 성장이 있는 전수!

 

무엇을 선택하실 건가요?

불황에 장사 있다(?)

 

장기 불황에 이어 최근 아프리카 돼지 열병, 코로나 사태로 내수 경기는 더욱 침체하고 있습니다.

이에 저 셰프홍은 불황을 이겨낼 수 있는, 즉 불황과 트렌드에 큰 영향을 받지 않는 아껴왔던 레시피를 공개하고자 합니다.

그 어떤 불황에도 단 한 번도 쓰러져본 적 없는, 익숙한 듯하지만, 전혀 새로운 「숯불 석쇠불고기」 레시피를 한정 50께만, 부담 없는 가격에 전수해 드립니다.

 

지난 회상…

본 레시피를 공개하게 된 계기

 

수년 전이었습니다. 제가 개발한 「숯불 석쇠불고기」를 시식해보셨던 분께서 찾아와 레시피를 전수해 달라고 정중히 요청하셨습니다. 저는 그분의 진심을 느끼고, 이를 받아들여 시작부터 끝까지 모든 부분을 전수해 드렸으며, 그분은 아주 쉽게, 적은 비용으로 전수 창업을 하게 되었습니다.

그 후 몇 개월 사이 수많은 전수 요청을 받게 되었고, 저는 그 중에서 네 분에게만 추가로 이를 전수해 드렸습니다. 총 다섯 곳의 가게는 지금 이 순간에도 경기 영향 없이 늘 호황 중이며, 지역의 맛집으로 거듭나게 되었습니다.

사실 이 레시피만큼은 아끼고 꼭꼭 숨겨왔지만, 지금의 안타까운 상황을 맞은 자영업자들의 한탄을 자주 접해온 바, 혹시 한 줄기 빛이 될 수 있지 않을까?라는 생각에 공개하게 되었습니다.

 

오직 실전!

차별화 된 실전형 전수

 

시중에서 볼 수 있는 석쇠불고기와 같아 보이지만, 전혀 다릅니다. 아니, 차원이 다른 영역에 있다고 보는 게 더 정확하겠군요. 일례로 수년 전에도 고깃집을 30년간 운영해 오셨던 한 부부가 계속 찾아와 조르기에, 딱 레시피만 판매한 적이 있었습니다. 구매 후 이틀이 지나 다시 연락이 왔습니다.

쉬울 줄 알았는데 생각처럼 풍미를 내기가 어렵다고 하시며, 정중히 방법을 가르쳐 달라고 하셨습니다. 결국, 제가 현장을 방문해서 해결해 드렸습니다.

저의 「숯불 석쇠불고기」는 흔히 생각하는 방법으로 레시피를 준비하고, 조리한다고 해서 그 맛이 나지 않습니다. 그래서 전수는 무조건 실전형으로 이뤄져야 하며, 결코 만만치 않은 과정입니다.

 

차별화될 수밖에 없는

3가지 다른 점

 

가장 먼저, 시스템의 차이입니다. 초저렴한 설비만 필요하기에 기존 매장의 업종 전환으로도 전수창업이 가능합니다. 즉, 가성비가 우수하여 부담이 없습니다.

두 번째, 맛의 차이입니다. ‘석쇠불고기’ 하면 떠오르는 익숙한 맛은 잊어도 되며, 분명히 다른 차별화된 맛을 느낄 수 있습니다.

세 번째, 다양한 메뉴와 콜라보할 수 있습니다. 숯불 간장·고추장 석쇠불고기를 활용하면 추가적인 다양한 메뉴를 창출할 기회를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 숯불 석쇠불고기 비빔밥, 숯불 석쇠불고기 냉면, 숯불 석쇠불고기 피자 등이 가능합니다. 그 외에도 무수히 많습니다.

 

숯불 석쇠불고기를 연구하다!

숯불 석쇠불고기에 시간과 경제적 투자를 아끼지 않았던 이유는, 분명한 차이를 낼 수 있는 영감을 얻었기 때문입니다. 또한, 하나에 몰입하면 결과를 내어 완성 시키고, 끝을 봐야 비로소 직성이 풀리는 저의 성향도 크다고 봅니다. 글쎄요? 열정만큼은 그 누구에도 지지 않을 자신이 있습니다!

 

숯불 석쇠불고기비법 전수!

사실 저 혼자 알고 있기에는 너무 아깝습니다. 돈을 좇는다면 굳이 이렇게 전수할 필요가 없겠지요. 저는 함께 생각을 공유할 수 있는 사람을 얻고 싶습니다. 진정성 있게 저의 생각을 이해해주실 수 있는 분들이, 저의 숯불 석쇠불고기 비법을 배웠으면 합니다. 전수에 따른 교육 과정엔 상호간의 배려와 소통이 존재하며, 이는 긍정적인 인연으로 이어질 것입니다.

 

시간만 때우는 학원형이 아닌 철저한 현장 맞춤교육!

간절함과 열정이 있다면, 그 어떤 목표도 달성할 수 있다고 생각합니다. 그런 마음가짐이 갖춰지셨다면 그때 연락해주셔도 늦지 않습니다. 트렌드만 쫓는 메뉴를 구성해 재료를 공급받고, 매뉴얼에 맞춰 조리하는 방법은 시간이 지나도 결코 자기 기술이 될 수 없습니다. 이는 결국 트렌드가 바뀔 때 함께 사라지는 악순환의 고리를 만듭니다. 지금은 경쟁력과 차별화된 원천기술이 필수인 시대이며, 전문점만이 살아남을 수 있는 시장이란 사실을 명심하십시오! 앞으로도 영원히!

 

  • 외식업 창업 계획 중인 분
  • 외식업 사업자 중 업종전환 준비 중인 분
  • 사이드 메뉴를 고민하고 계신 분

 

  • 숯불석쇠불고기 전수창업 기술교육(3박4일)
  • ​모집인원 : 소수 인원(50인) 한정
  • ​1기 전수생 특별 ​혜택
    1. 개업 첫 달, 무료 운영(노하우) 컨설팅 지원
    2. 개업 시, 배달의민족 셋팅 무상 지원
    3. 개별 노력 여하에 따라 홍셰프의 다른 아이템 창업 가능
    (현재 전국 40개 점포에서 불황을 모르고 성업 중)
  • 보장
    전국에서 가장 맛있고 차별화된 특별한 숯불 석쇠불고기 맛 보장
    (교육 과정에서 완벽하게 가르쳐드립니다)

 

  • 셀러의 점포에 집기와 장사 가능한 여건을 갖추고 실전처럼 집중교육

 

  • 3박4일(구체적인 일정은 협의)

 

  • 3,500,000원

 

  • 3박4일 중 1일 기술교육 집중
  • 실전처럼 집중교육
  • 오픈 후에도 피드백과 사후관리 진행

 

잠깐만요!
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